新化县城的向东街牛肉面上过舌尖中国，新化宾馆的穇子粑粑蒸鸡、雪花丸子、三合汤，雷打鸭这些新化名菜，梅山大地家喻户晓。客人到新化，必点以上菜品。我在新朋老友的热情款待中，浑然不觉肚腩再大一圈，先吃，吃完这顿再说。爱吃会吃不是罪，在大自然的馈赠面前，不吃不品才是错。

　　壶中的红色，犹如青春的热恋，不管是新化红茶还是新化水酒，不管是对还是错，一定跃跃欲试，品尝方知味道。新化红茶历史悠久，比安化黑茶更具魅力。新化县长左志锋曾为新化红茶真诚代言。红茶解乏养胃，正如老友情浓。水酒自然朴实，有如新友初识。悄然入口，并不如白酒浓烈，但后劲上头。不胜酒力的女生，酒后真言：我不回北京我不要回去!我要在这里，劈柴烧火，喂牛养鸡，晨起看日出，日落掩门户。不问人间天堂，只要此处烟火。爱与不爱，都不重要。

      香煎笋粑、青椒炒蕨粑、小炒鱼干、柴火炖土鸡、枞树菇炒肉片、焦烤藏香猪、清炒南瓜丝。哪一道菜不是珍馐佳肴?哪一道菜不是自然馈赠?南瓜是山庄农户自种，早起散步时路边偶得。藏香猪的烤炙需要专业的师傅，有耐心有手艺，烹制是世上最美好的职业，只要你用心学，没有什么学不会。那甜杆子，是湘中地区唯一的消夏美味。请告诉我这是你心心念念的舌尖记忆?
 

       微信朋友圈只能发九张图，我有点抱怨微信创始人张小龙同志，没有时间做美篇，这几天的菜谱怎么能用九张图片表述。大熊山的黄精片炖鸡或肉，那是世界任何一个国家都没有的唯一菜品。高山采集的神仙菜，晒干后随便一炒，都是一碟好下饭菜。
 

      北方的婆姨噢，你只会做饺子下面条?山东的汉子呢，你只认大葱蘸酱拌馒头?东北的大婶，你们的杀猪菜就是乱炖?上海的大哥，你们那甜腻腻的菜少而精?

　　你们要来，来我们的大熊山，大碗土鸡汤、满盘的各类炒，要汤有汤，要肉有肉，蔬菜比任何地方的都原生态。最重要的是，这里的菜品不是黑乎乎的酱油党，更不是黏糊糊的腻腻甜，也不是凉拌式的敷衍。每一道菜都只是简单的搭配，但是每一道菜都有自己的色相，用新化话说：鲜鲜明明、清清爽爽。

      菜品如人品，也如梅山大地的汉子，敦实而厚道，果敢而坚毅。菜品如人品，正如梅山大地的女子，真诚而直率，敢做敢当，你给他真实的爱，她给你生命的全部。

　　走过千山万水，新化大熊山最美。吃过山珍海味，山里的野菜最有味。

　　如果你要去，请你告诉我，我把我的诗歌唱给大熊山，大山一定会给你最高的礼遇!

　　人已回京，心却还在新化。话谈梅山千古事，茶煮熊山一壶春。蚩尤故里、茶马古道，天下梅山—新化正全力甩掉沉积多年的贫困，自信满满地走向台前。红茶一杯家万里，冷更影静梦千年。我回到新化来到大熊山，我的精神家园从此丰盈。从大熊山里出来，我彷佛走过千年的时光。源远流长的历史文化、纯粹自然的人间净土让我魂牵梦绕。我一定还要回去，回去见证大熊山梅山文化的历史与未来说：你好。