新化电子商务协会会长刘应知考察白溪豆腐产业

发布时间：2015-07-27  作者：  来源：新化新闻网  浏览次数：508
新化新闻网讯(记者 黎明明)7月21日，新化县电子商务协会会长刘应知，秘书长李光华，执行会长吴志龙、黎明明一行，应白溪豆腐生产厂商湖南小味儿食品有限公司董事长何文明的邀请，前往白溪，考察白溪豆腐产业现状及其发展情况。

在白溪镇白岩村日新农业发展有限公司考察
　　白溪豆腐是新化传统名菜，属于湘菜系，用优质黄豆研磨打卤压制而成，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉。相传清乾隆皇帝游江南经白溪，吃了豆腐啧啧称赞。有外地人曾慕名学艺，但回去后制作的豆腐总赶不上白溪的，皆因白溪水质好的缘故。随着文化旅游的发展，政府的大力宣传，越来越多的青睐白溪豆腐，更加认可了白溪豆腐的“名菜”地位，同时也使白溪豆腐走出了国门，在海外有了一定的名声。
　　新化县电子商务协会会长刘应知一行在何文明的陪同下，实地考察了他的厂房新址，同时也参观了其他几家豆腐生产厂家。每到一处，阵阵浓郁的豆浆香气扑鼻而来。特别是来到位于白溪镇白岩村的日新农业发展有限公司，该公司干净清洁的厂房、整齐划一的压制生产线、宽敞明亮的烘烤箱，完全脱离了家庭作坊式的生产模式。据公司技术总监伍学骞介绍，他们公司筹建于2014年底，并注册了商标“筷莫停”，主营产品有豆腐及魔芋制品。从厂房建设到现在还不到半年时间，目前处于试产阶段，日产豆腐香干2000余块，一上市后就得到消费者高度评价，在县城的三个试销点，均不到十点就能把货销完。董事长刘少辉还信心满满地描绘了公司发展蓝图。

位于白溪镇白岩村的日新农业发展有限公司外景
　　刘应知一行听了日新农业发展有限公司汇报后，对公司的规划表示高度赞赏，并对公司的发展前景寄予厚望。刘应知说，豆腐制作属传统产业，一般人眼中，传统就是陈旧、落后的。但是，传统中有优势、有精华。白溪豆腐能够传承，证明有一定的生命力。当今互联网正在颠覆我们的思维，改变我们的生活，传统产业与互联网等新经济融合，才是转型的最好选择，能够推进市场资源整合，促成传统产业的升级换代，经过结构优化，重新焕发出优于传统产业的勃勃生机。今年，新化县电子商务协会将在县委政府的坚强领导下，在商务部门的直接指导下，整合资源，建立平台，为新化的传统产业提质增效，将新化优质的农特产品经过互联网推出新化，走向世界。
　　
[审核：袁晓晖]
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